Чтобы добавить список значений на управляемой форму 1С 8.3, надо:
1) на форме добавить реквизит, например, "КатегорияПерсонала", тип "Строка", на закладке "Использование "установить флажок "Режим Выбора Из Списка"
2) в событиях формы прописать процедуру ПриСозданииНаСервере, которая заполняет этот список значений
&НаСервере
Процедура ПриСозданииНаСервере(Отказ, СтандартнаяОбработка)
Список = Новый СписокЗначений;
Список.Добавить("Ремонтные рабочие");
Список.Добавить("Руководители");
Список.Добавить("Служащие");
Список.Добавить("Специалисты");
Элементы.КатегорияПерсонала.СписокВыбора.ЗагрузитьЗначения(Список.ВыгрузитьЗначения());
КатегорияПерсонала = Элементы.КатегорияПерсонала.СписокВыбора[0].Значение;
КонецПроцедуры